caso de amor culinário
gosto muito de comer (daí o bacon aqui nas laterais do corpinho) e de cozinhar, é verdade. também é verdade que tenho minhas preferências: feijoada, strogonoff de camarão, cogumelos em geral, presunto parma, macarrão e, é claro, pão.
a questão é que nunca estive tão obcecada por nenhuma comida como estou com a tal salada grega. eu já amava a salada do acrópolis, mas só como lá bem de vez em quando, até porque é caro pra caramba e sempre cheio. acontece que depois da viagem à grécia, comendo a salada todo dia, fiquei viciada!
não se passa nenhuma semana desde então sem que eu prepare (e coma, claro) salada grega. e preciso confessar que só não como todo santo dia por preguiça de fazer e um tiquinho de constrangimento com a fissura :)
vou dar a receita pra vocês, com a esperança de que mais alguém fique viciado e eu possa finalmente compartilhar mais essa mania...
ingredientes (*)
4 tomates maduros
1 pepino japonês (pode ser o outro, mas eu gosto mais desse)
1/2 pimentão verde ou 2 pimentas cambuci (eu gosto mais dessas)
1/2 cebola roxa (pode usar a outra, mas essa é melhor)
4 a 6 azeitonas pretas (depende do tamanho das bichinhas)
100g de queijo feta (**) (na verdade pode colocar quanto você quiser :))
tempero para feta (***)
azeite extra-virgem a gosto
um tiquinho de nada de vinagre ou limão
o sal é servido individualmente, na hora de comer
acessórios
faca de legumes
tigela grande
como fazer
primeiro corte tudo:
- os tomates em 8 partes: longitudinalmente em 4 meias-luas, e depois corte as luas ao meio.
- o pepino, com casca, em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho dos pedaços de tomate.
- o pimentão ou pimentinha em tiras finas
- a cebola em tiras finas (eu corto pela metade e fatio no sentido do comprimento)
junte na tigela os legumes todos, as azeitonas e o vinagre (bem pouquinho!), misture para ficar bem colorido. eu misturo com as mãos, adoro!
corte o queijo em fatias médias e arrume por cima da salada já misturada. jogue por cima de tudo o azeite (capriche :)) e o tempero para feta.
sirva com pão (de preferência caseiro ou de grãos) e sal.
(*) eu só uso legumes orgânicos, o sabor é incomparável, principalmente dos tomates
(**) compro no pão de açúcar, sempre tem
(***) trouxe da grécia e não sei quais são as ervas misturadas. chutaria orégano, hortelã e alguma pimenta vermelha. tenho esperança de conseguir comprar mais quando acabar, porque minha mãe disse que no mercado municipal tem pra vender...