para adoçar a vida

eu tinha 4 maçãs, daquela fuji. não gosto de maçã, como por obrigação ou pra encher a barriga. mas no doce ela fica maravilhosa, então resolvi caçar uma receita simples e boa e achei no livro da dona benta.

aproveito pra dizer que acho esse livro meia-boca, apesar do tamanho de respeito. as receitas são mal explicadas! por exemplo: não tem tempo de forno. tem cabimento?

mas essa receita é legal e funcionou, então compartilho :)

torta de maçã sem massa

ingredientes
4 maçãs médias
1 lata de leite condensado
3 ovos (separados)
2 colheres de açúcar (eu usei açúcar baunilhado orgânico)
1 colher de chá de essência de baunilha

utensílios
refratário para assar
faca para cortar a maçã
batedor de ovos / garfo
vasilha para bater os ovos

como fazer
descasque as maçãs, tire as sementes e corte em fatias finas (do jeito que quiser). despeje sobre o refratário, espalhando pelo fundo.

misture bem o leite condensado, as 3 gemas e a essência de baunilha com o batedor de ovos ou garfo. despeje essa mistura por cima das maçãs fatiadas, deixe assentar e leve ao forno médio por cerca de 25 minutos (fique atento, a maçã deve assar mas sem tostar demais as bordas do leite).

quando a mistura do forno estiver quase pronta, bata as claras em neve e adicione as 2 colheres de açúcar, formando um suspiro firme. jogue por cima da maçã assada e leve novamente ao formo, até dourar e retire do forno.

esfrie e coloque na geladeira até esfriar completamente. ou sirva quente com sorvete, deve ficar muito bom!

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esse é um tipo de pudim, não muito doce e muito saboroso. diz que se pode fazer com banana e pera também, fiquei morta de vontade de experimentar :)